Tres perspectivas —desde bares artesanales hasta resorts de clase mundial— sobre cómo el hielo moldea la experiencia del cóctel moderno.
Este seminario reúne tres visiones que representan diferentes escalas de excelencia detrás de la barra, explorando el rol clave que juega el hielo en la industria coctelera actual. Desde la ciencia de la producción de hielo en gran formato hasta las demandas operativas de un programa de resort con múltiples outlets, cada panelista ofrece una perspectiva única y valiosa sobre un tema a menudo pasado por alto, pero imposible de ignorar en el vaso.
"Este es el tipo de educación que va más allá de las recetas: contenido que realmente eleva la industria y refuerza el estándar técnico de nuestro festival."
Compartirá insights sobre el desarrollo y rol del hielo en gran formato en la industria coctelera de hoy, explorando cómo el hielo artesanal pasó de ser una novedad a una herramienta esencial para el bartender moderno.
Discutirá cómo un bar de cócteles pequeño y aclamado integra el hielo como parte central de su identidad creativa y operativa, demostrando que programas de hielo bien pensados no son exclusivos de grandes venues.
Ofrecerá perspectiva sobre implementar un programa de hielo cohesivo en múltiples outlets de un resort de alto nivel, equilibrando consistencia, creatividad y escala en la cima de la hospitalidad.
Discusión en panel con tres expertos de diferentes escalas del mundo de la barra —desde bar boutique hasta resort destino—, ofreciendo insights prácticos, técnicos y creativos para construir un programa de hielo intencional. Diseñado para dueños de bares, directores de bebidas, gerentes generales y profesionales de hospitalidad que buscan elevar cada elemento de la experiencia del cliente.
#StAugustineCocktailFest
After thoughtful planning and conversations with our partners, we’ve rescheduled to April 2026 to deliver an even more elevated experience.
Thank you for your support we’ll see you this spring!
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