"Un regreso a una forma de beber ancestral, holística e intencional."
Consultor de bares y bebidas · Mixólogo reconocido · Explorador cultural y filántropo
Asesor espiritual, Bar Magazine · Experto destacado, Bar Rescue · Productor, Drink Masters (Netflix)
En las últimas dos décadas, el mundo del cóctel ha vivido un renacimiento notable. El movimiento de coctelería de autor rescató recetas olvidadas, elevó la técnica y devolvió a los bartenders su lugar como verdaderos artesanos, cambiando la forma en que el mundo bebe. Hoy, la industria se encuentra al borde de su siguiente evolución.
Wishka (Russell Davis) ayudó a llevar el movimiento de coctelería de autor a una audiencia global como experto en Bar Rescue y más tarde como productor y colaborador creativo de la serie de competencia de Netflix Drink Masters. También fue figura clave en la construcción de Shaker & Spoon, una de las principales plataformas de suscripción de cócteles que expandió el acceso del público a la cultura y educación de coctelería.
En este seminario inmersivo, Wishka explora cómo el mundo del bar está evolucionando más allá de la técnica. En todo el planeta, las personas se están volviendo más conscientes de lo que consumen —beben menos, pero beben mejor— con un enfoque creciente en ingredientes, bienestar, sostenibilidad, historias de origen y el significado más profundo detrás de aquello que eligen disfrutar.
Si el movimiento de coctelería de autor nos enseñó a preparar mejores tragos… ¿qué sucede cuando empezamos a preguntarnos por qué bebemos en primer lugar?
A partir de años de exploración global y trabajo con tradiciones ancestrales, Wishka examina cómo la próxima generación de cócteles integrará ingredientes holísticos, preparación intencional, abastecimiento ético y sabiduría ancestral de bebidas, invitando al bartender moderno a un rol más profundo como facilitador de experiencias, guardián del espacio y custodio de la hospitalidad.
Un regreso a botánicos, endulzantes naturales e ingredientes funcionales que apoyan al cuerpo tanto como al paladar.
El bartender reimaginado: no solo técnico, sino anfitrión, guía y curador de experiencias significativas.
Redescubrir tradiciones antiguas de fermentación, bebidas rituales y saberes indígenas que preceden al cóctel moderno.
Productores sostenibles, alianzas con comunidades indígenas y la creciente importancia de la transparencia en los ingredientes.
Una sesión educativa y experiencial que combina storytelling, visión cultural y una demostración en vivo de cócteles, diseñada para bartenders, profesionales de hospitalidad, educadores de marca y entusiastas curiosos por igual.
#StAugustineCocktailFest
After thoughtful planning and conversations with our partners, we’ve rescheduled to April 2026 to deliver an even more elevated experience.
Thank you for your support we’ll see you this spring!
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